Residu emamektin benzoat dan propineb pada sawi putih: Efek interval pra-panen, pengetahuan, dan sikap petani

Emamectin benzoate and propineb residues in Chinese cabbage: Effects of pre-harvest interval, farmers’ knowledge, and attitudes

Chinese cabbage (Brassica rapa) is an important horticultural vegetable with high nutritional and economic value and is widely consumed by the community. However, the intensive use of synthetic pesticides in its cultivation may leave chemical residues that can pose health risks if they exceed the permitted maximum residue limits (MRLs). This study aimed to evaluate the concentration of emamectin benzoate and propineb residues in Chinese cabbage based on different pre-harvest application intervals and to identify farmers’ levels of knowledge and attitudes toward pesticide use. The research consisted of two activities: a survey and a field experiment. The survey involved 40 farmers and was conducted in X Koto Subdistrict, Tanah Datar Regency, West Sumatra. The field experiment was arranged in a randomized complete block design consisting of seven treatments combining an insecticide with emamectin benzoate (30 g/l) and a fungicide with propineb (70%), applied at intervals of 3, 7, and 14 days before harvest, including a control, with three replications. Residue analysis was performed using liquid chromatography. The results showed that propineb residue levels decreased from 0.0105 mg/kg at 3 days before harvest to 0.0035 mg/kg at 7 days before harvest and were undetectable at 14 days before harvest. Meanwhile, emamectin benzoate residues ranged from 0.0065 to 0.0075 mg/kg, all of which were below the Indonesian maximum residue limits. Farmers knowledge was generally moderate, while most farmers had poor attitudes toward pesticide use, highlighting the need for better education on proper pesticide use and compliance with the pre-harvest interval. Longer pre-harvest intervals resulted in lower pesticide residue levels in the plants. These findings emphasize the importance of applying appropriate pre-harvest intervals to ensure food safety and support good agricultural practices.

PENDAHULUAN

Sawi putih (Brassica rapa) merupakan salah satu komoditas hortikultura penting dengan nilai ekonomi dan gizi tinggi yang berperan dalam ketahanan pangan nasional. Produksi nasional mencapai 686.876 ton pada tahun 2023, dengan kontribusi signifikan dari Provinsi Jawa Barat dan Sumatera Barat (BPS 2023). Namun, intensitas serangan hama dan penyakit pada tanaman ini mendorong petani untuk menggunakan pestisida sintetis sebagai upaya pengendalian yang cepat dan efektif (Suriyo et al. 2023). Penggunaan pestisida yang tidak sesuai anjuran, seperti penggunaan dosis berlebih atau aplikasi terlalu dekat dengan waktu panen, dapat meninggalkan residu berbahaya pada hasil panen dan lingkungan (Suluh et al. 2021).

Residu pestisida berpotensi mengganggu kesehatan manusia melalui paparan jangka panjang dan menyebabkan kerusakan ekosistem, termasuk pada organisme non-target di tanah dan air (Fitriadi et al. 2016). Keamanan konsumsi pangan bergantung pada kadar residu pestisida yang berada di bawah BMR, tetapi pada kenyataannya residu tersebut masih ditemukan pada sayuran dan terkadang melampaui batas yang diizinkan (Monitria & Indirawati 2021). Data nasional menunjukkan bahwa lebih dari 80% sampel sawi di Indonesia mengandung lebih dari satu jenis residu pestisida (CNBC Indonesia 2025), menunjukkan perlunya penelitian terkait dinamika penurunan residu pada tanaman ini.

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pengetahuan petani tentang bahaya residu belum sepenuhnya diikuti oleh praktik penyemprotan yang bijak, seperti memperhatikan waktu jeda sebelum panen (Niswah 2016). Faktor seperti pendidikan dan akses informasi juga berpengaruh terhadap kemampuan petani dalam menerapkan penggunaan pestisida yang aman (Prijanto et al. 2009; Berg & Jiggins 2007). Pengaturan batas maksimum residu (BMR) yang ditetapkan oleh lembaga nasional maupun internasional menjadi pedoman penting untuk menjamin keamanan pangan dan meminimalkan dampak lingkungan (Amilia et al. 2016).

Beberapa studi terbaru menyoroti karakteristik kimia dua bahan aktif pestisida yang banyak digunakan pada tanaman hortikultura, yaitu emamektin benzoat dan propineb. Emamektin benzoat bersifat semi-sistemik dengan waktu paruh pendek dan mudah terdegradasi oleh sinar matahari (Li et al. 2021; Deng et al. 2020), sedangkan propineb merupakan fungisida bersifat kontak yang relatif cepat mengalami fotodegradasi (FAO JMPR 2004; Khan et al. 2019). Namun, penelitian mengenai pola penurunan residu kedua bahan aktif tersebut pada sawi putih di Indonesia masih terbatas, khususnya yang terkait dengan perbedaan waktu aplikasi terakhir sebelum panen.

Penelitian ini bertujuan mempelajari konsentrasi residu bahan aktif emamektin benzoat dan propineb pada tanaman sawi putih berdasarkan perbedaan waktu aplikasi terakhir dan hubungannya dengan tingkat pengetahuan dan sikap petani terhadap penggunaan pestisida

BAHAN DAN METODE

Tempat dan waktu penelitian

Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari sampai Agustus 2025. Penanaman sawi putih dilaksanakan di Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Kegiatan wawancara sawi putih dilaksanakan di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar, Provinsi Sumatera Barat, sedangkan analisis residu pestisida dilakasanakan di Laboratorium PT Saraswanti Indo Genetech, Bogor.

Survei petani

Survei dilakukan terhadap 40 petani sawi putih di Kecamatan X Koto menggunakan metode accidental sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara langsung dengan kuesioner terstruktur yang mencakup karakteristik sosial-ekonomi, seperti umur, tingkat pendidikan, dan pengalaman bertani, jenis dan frekuensi penggunaan pestisida, dosis serta waktu aplikasi pestisida, penggunaan alat pelindung diri (APD), penerapan interval pra-panen/pre-harvest interval (PHI), serta aspek pengetahuan dan sikap petani terhadap penggunaan pestisida. Setiap item pertanyaan dinilai menggunakan skala Likert tiga kategori: tahu/ agak tahu/tidak tahu (pengetahuan), dan setuju/ragu/ tidak setuju (sikap), sesuai metode penilaian Usman & Abdi (2012).

Percobaan lapangan

Percobaan dilakukan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan enam perlakuan aplikasi pestisida dan satu perlakuan kontrol, meliputi kombinasi insektisida dan fungisida dengan interval aplikasi terakhir 3, 7, dan 14 hari sebelum panen (HSP) serta kontrol tanpa perlakuan. Setiap perlakuan diulang tiga kali sehingga diperoleh 21 unit percobaan. Penyemprotan pestisida dilakukan menggunakan insektisida Emacel 30 EC yang mengandung bahan aktif emamektin benzoat dengan dosis 1,5 ml per liter air serta fungisida Antracol 72 WP yang mengandung bahan aktif propineb dengan dosis 1,5 g per liter air. Aplikasi pestisida dilakukan menggunakan sprayer manual berkapasitas 3 liter hingga seluruh permukaan daun tanaman basah merata, sesuai dengan interval aplikasi terakhir, yaitu 3, 7, dan 14 HSP. Bedengan tanaman dibuat berukuran 1 m × 2 m dengan jarak tanam 30–40 cm. Pemupukan dilakukan dua kali, yaitu pada saat tanam dan pada umur 21 hari setelah tanam.

Pengambilan dan analisis sampel

Sampel sawi putih diambil secara acak menggunakan pola diagonal dari tiap petak saat panen (50 hari setelah tanam), kemudian dipotong kecil-kecil, dikomposit, dan dihomogenkan. Sebanyak 500 g sampel dimasukkan ke dalam kantong plastik berlabel dan disimpan dalam cool box sebelum dibawa ke laboratorium. Pengujian residu emamektin benzoat dan propineb dilakukan di Laboratorium PT Saraswanti Indo Genetech (SIG), Bogor, menggunakan metode terstandar mengacu pada CIPAC (2020). Analisis dilakukan dengan teknik kromatografi, yaitu gas chromatography (GC) untuk emamektin benzoat dan high performance liquid chromatography (HPLC) untuk propineb. Preparasi sampel di laboratorium dilakukan menggunakan metode quick, easy, cheap, effective, rugged, and safe (QuEChERS) kemudian residu diukur secara kuantitatif. Nilai residu yang diperoleh selanjutnya dibandingkan dengan batas maksimum residu (BMR) menurut SNI No.SNI 7313:2024 (BSN 2024).

Prosedur pengujian kadar pestisida

Metode analisis kadar pestisida pada penelitian ini mengacu pada ESPAC Rev 2.1 Tahun 2020 tentang Multi-Active Method for the Analysis of Active Substances in Formulated Products to Support Quality Control.

Analisis menggunakan metode GC diawali dengan pembuatan larutan standar kerja pestisida ke dalam labu ukur 10 ml. Sampel kemudian ditimbang atau dipipet sesuai kebutuhan ke dalam labu ukur 100 ml, lalu ditambahkan 70 ml etil asetat. Larutan dihomogenkan dan didiamkan hingga mencapai suhu ruang, kemudian ditepatkan volumenya menggunakan etil asetat dan dihomogenkan kembali. Larutan yang telah homogen disaring menggunakan syringe filter ke dalam vial sebelum diinjeksikan ke sistem GC. Kondisi instrumen GC yang digunakan, yaitu mode injeksi split dengan suhu injeksi \(2 5 0 ~ ^ { \circ } \mathsf { C } ,\) menggunakan kolom kapiler HP-5MS dan gas pembawa helium. Program oven diatur dengan gradien suhu 65–280 °C serta detektor yang digunakan adalah flame ionization detector (FID).

Analisis menggunakan metode HPLC dilakukan dengan terlebih dahulu mendispersikan sampel padatan menggunakan air, kemudian sampel dihaluskan dan dihomogenkan. Selanjutnya ditambahkan 70 ml asetonitril, lalu larutan dihomogenkan dan didiamkan hingga mencapai suhu ruang. Volume larutan ditepatkan menggunakan asetonitril dan kembali dihomogenkan. Larutan kemudian disaring menggunakan syringe filter ke dalam vial sebelum diinjeksikan ke sistem HPLC. Kondisi instrumen HPLC yang digunakan meliputi kolom reversed phase C18 dengan fase gerak berupa asam fosfat 0,1% pH 2,0–2,2 sebagai fase A dan asetonitril sebagai fase B. Laju alir diatur sebesar 1,0 ml/menit dengan sistem pompa gradien, volume injeksi 5 μl, suhu kolom 25 °C, dan detektor PDA pada panjang gelombang 220–340 nm.

Perhitungan kadar pestisida dilakukan menggunakan metode kalibrasi standar eksternal dengan membandingkan luas area sampel terhadap luas area standar. Rumus yang digunakan mengacu pada CIPAC (2020) sebagai berikut:

Kadar \(\left(\mathrm{mg/kg} \text { atau mg/l}\right)=\left(\frac{\mathrm{A}_{\text {sample }}}{\mathrm{A}_{\text {standard }}}\right) \times \mathrm{C}_{\text {standard }} \times \mathrm{V}_{\text {a x F }_{\mathrm{p}}} / \mathrm{W}_{\text {sample }}\)\(\mathrm { A _ { s a m p e l } \cdot \vec { \Omega } }\) area puncak sampel uji; \(\mathrm { A } _ { \mathrm { s t a n d a r } } \cdot\) area puncak standar; Cstandar: konsentrasi standar (mg/l); \(\mathrm { V _ { a } ; }\) volume akhir larutan uji (ml); \(\mathrm { F _ { p } ; }\) faktor pengenceran; \(\mathsf { W _ { s a m p e l } \cdot }\) bobot porsi uji (g).

Selanjutnya, kadar pestisida dalam satuan persen (% b/b atau % b/v) dihitung menggunakan rumus mengacu pada CIPAC (2020) sebagai berikut:

Analisis data

Data hasil survei dianalisis secara deskriptif untuk menggambarkan karakteristik petani dan profil penggunaan pestisida. Hubungan antara variabel pengetahuan dan sikap petani dianalisis menggunakan uji chi-square pada taraf kepercayaan 95% dengan perangkat lunak SPSS Statistics versi 28.0. Data hasil analisis residu pestisida disajikan dalam bentuk ratarata ± standar deviasi, kemudian dibandingkan dengan nilai BMR untuk menentukan tingkat keamanan konsumsi.

HASIL

Residu fungisida propineb dan insektisida emamektin benzoat pada tanaman sawi putih

Pengujian residu propineb dan emamektin benzoat pada sawi putih dengan interval penyemprotan 3, 7, dan 14 HSP menunjukkan hasil yang bervariasi (Tabel 1). Residu propineb sebesar 0,0105 mg/kg pada PHI 3 hari dan 0,0035 mg/kg pada PHI 7 hari, sedangkan pada PHI 14 hari tidak terdeteksi karena berada di bawah batas deteksi alat (LOD). Dibandingkan dengan BMR propineb sebesar 0,01 mg/kg berdasarkan SNI, residu pada PHI 3 hari sedikit melebihi BMR, sementara pada PHI 7 hari sudah berada di bawah batas tersebut .

Residu emamektin benzoat pada PHI 3, 7, dan 14 hari masing-masing sebesar 0,0075 mg/kg, 0,007 mg/kg, dan 0,0065 mg/kg, dan seluruhnya masih berada di bawah BMR emamektin benzoat sebesar 0,2 mg/ kg menurut standar SNI (Tabel 1). Dengan demikian, residu emamektin benzoat pada sawi putih tergolong aman untuk dikonsumsi berdasarkan batas residu yang berlaku.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar residu pestisida tertinggi terdapat pada 3 HSP, menurun pada 7 HSP, dan tidak terdeteksi pada 14 HSP. Semakin panjang interval antara penyemprotan dan panen, semakin rendah kadar residu yang tertinggal, dan seluruhnya masih berada di bawah batas maksimum residu (BMR).

Hubungan pengetahuan dan sikap petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian petani memiliki pengetahuan yang cukup mengenai penyebab terjadinya residu pestisida, yaitu sebesar 57,5%, sedangkan 42,5% lainnya masih tergolong rendah (Tabel 2). Sikap petani terhadap penyebab residu umumnya masih kurang baik dengan persentase 95% dan hanya 5% yang menunjukkan sikap cukup baik (Tabel 3). Berdasarkan hasil analisis hubungan antara pengetahuan dan sikap, diketahui bahwa petani dengan pengetahuan rendah seluruhnya memiliki sikap kurang baik, sedangkan petani dengan pengetahuan sedang sebagian besar juga bersikap kurang baik (Tabel 4). Berdasarkan hasil uji Chi-square menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan dan sikap petani terhadap penyebab terjadinya residu pestisida \(( \chi ^ { 2 } = 2 , 8 4 8 ; \mathrm { P } = 0 , 0 9 1 )\)

Tabel 1.Residu propineb dan emamektin benzoat pada tanaman sawi putih setelah dilakukan penyemprotan pada hari ke-3, 7, 14 sebelum panen*: A3: perlakuan fungisida dengan interval aplikasi terakhir 3 hari sebelum panen (HSP); A7: perlakuan fungisida dengan interval aplikasi terakhir 7 HSP; A14: perlakuan fungisida dengan interval aplikasi terakhir 14 HSP; B3: perlakuan insektisida dengan interval aplikasi terakhir 3 HSP; B7: perlakuan insektisida dengan interval aplikasi terakhir 7 HSP; B14: perlakuan insektisida dengan interval aplikasi terakhir 14 HSP. **: Sumber: SNI No. 7313:2024.

Perlakuan (Treatment)*	Bahan aktif (Active ingredient)	Kandungan residu pada interval waktu penyemprotan (Residue concentration at different spraying intervals) (mg/kg)	BMR SNI (mg/kg)**
A3	Propineb	0,0105 ± 0,00071	0,01
A7	Propineb	\(^ { 0 , 0 0 3 5 \pm 0 , 0 0 0 7 1 }\)	0,01
A14	Propineb	< 0,001	0,01
B3	Emamektin Benzoat	\(^ { 0 , 0 0 7 5 \pm 0 , 0 0 0 7 1 }\)	0,2
B7	Emamektin Benzoat	\(0 { , } 0 0 7 \pm 0 { , } 0 0 0\)	0,2
B14	Emamektin Benzoat	\(0 { , } 0 0 6 5 \pm 0 { , } 0 0 0 7 1\)	0,2

Tabel 2.Pengetahuan petani terhadap penyebab terjadinya residu

Kategori pengetahuan (Knowledge category)	Frekuensi (Frequency)	Presentase (Percentage) (%)
Rendah (Low)	17	42,5
Sedang (Moderate)	23	57,5
Total (Total)	40	100,0

Profil pengetahuan petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar

Hasil survei menunjukkan bahwa petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar, sebagian besar memiliki pengetahuan yang baik mengenai residu pestisida. Sekitar 80% petani menyadari dampak negatif residu terhadap lingkungan, dan 75% memahami risiko terhadap kesehatan konsumen. Pengetahuan mengenai pengaruh penggunaan perekat masih rendah (40%), sedangkan kesadaran akan hubungan dosis pestisida dengan residu cukup tinggi (80%) (Gambar 1). Data ini menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan petani tergolong baik pada aspek risiko residu, tetapi perlu peningkatan pemahaman terhadap faktor teknis yang dapat memengaruhi residu.

PEMBAHASAN

Kandungan residu emamektin benzoat pada tanaman sawi putih lebih rendah dibandingkan dengan propineb, yang diduga berkaitan dengan perbedaan sifat kimia, konsentrasi aplikasi, dan mekanisme kerja kedua bahan aktif tersebut. Emamektin benzoat merupakan insektisida semi-sistemik yang bekerja efektif pada konsentrasi rendah serta memiliki waktu paruh relatif singkat di lingkungan. Menurut (Zhang et al., 2020), emamektin benzoat mengalami peluruhan cepat pada daun tanaman dengan waktu paruh sekitar 2–5 hari sehingga residu yang tertinggal menjelang panen menjadi sangat rendah. Hasil serupa juga dilaporkan oleh Li et al. (2021), yang menyatakan bahwa senyawa ini mudah terurai akibat paparan sinar matahari dan aktivitas mikroba di permukaan tanaman. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa proses degradasi yang berlangsung cepat menjadi faktor utama rendahnya residu emamektin benzoat pada sawi putih.

Sifat semi-sistemik emamektin memungkinkan sebagian bahan aktif terserap ke dalam jaringan tanaman dan mengalami metabolisme internal. Chen et al. (2020) menjelaskan bahwa tanaman Brassicaceae mampu memetabolisme emamektin menjadi senyawa turunan yang kurang toksik dan sulit terdeteksi pada pengujian residu. Selain itu, faktor lingkungan seperti intensitas cahaya, suhu, dan kelembapan turut mempercepat degradasi emamektin benzoat dibandingkan dengan propineb (Wang et al. 2018).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa emamektin benzoat lebih mudah mengalami fotodegradasi dan biodegradasi, sedangkan propineb yang bersifat kontak cenderung lebih banyak tertahan pada permukaan tanaman sehingga residunya relatif lebih tinggi. Residu propineb yang terdeteksi pada sebagian besar perlakuan masih berada di bawah BMR, tetapi terdapat satu perlakuan dengan residu yang sedikit melebihi BMR berdasarkan SNI No. 7313:2024 (BSN 2024). Dengan demikian, penggunaan emamektin benzoat pada tanaman sawi putih dapat dinyatakan relatif aman apabila diaplikasikan sesuai dosis dan interval pra-panen yang dianjurkan. Selain dipengaruhi oleh karakteristik bahan aktif dan kondisi lingkungan, jumlah residu pestisida pada tanaman sawi putih juga dipengaruhi oleh praktik aplikasi pestisida yang dilakukan petani.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa sebagian besar petani melakukan penyemprotan setiap 7 hingga 14 hari dengan dosis yang bervariasi, menggunakan

1. Petani mengetahui dampak residu pestisida terhadap lingkungan. (Farmers are aware of the environmental impacts of pesticide residues)
2. Petani mengetahui bahwa sisa pestisida (residu) berbahaya bagi konsumen. (Farmers are aware that pesticide residues can be harmful to consumers.)
3. Petani mengetahui bahwa aplikasi pestisida dengan perekat meningkatkan residu. (Farmers are aware that using pesticide adjuvants can increase pesticide residues.)
4. Dosis atau konsentrasi pestisida yang digunakan berhubungan dengan residu pestisida. (Farmers understand that the dose or concentration of pesticides applied is related to pesticide residue levels.)
5. Petani mengetahui bahwa pestisida dapat bertahan lama pada tanaman. (Farmers are aware that pesticides can persist on crops for an extended period)

pestisida organofosfat, seperti klorpirifos dan profenofos (Fei-Baffoe et al. 2024). Hasil analisis residu pada sawi putih menunjukkan bahwa bahan aktif ini terkonsentrasi terutama di lapisan tajuk bagian atas, sedangkan lapisan terdalam jarang terdeteksi adanya residu. Meski demikian, semua residu yang terdapat pada sawi putih masih berada di bawah batas maksimum residu (BMR). Temuan ini menekankan pentingnya penerapan pestisida secara bijaksana dan mengikuti interval aplikasi yang direkomendasikan untuk meminimalkan residu pada tanaman sawi putih.

Tabel 3.Sikap petani terhadap penyebab terjadinya residu

Kategori sikap (Attitude category)	Frekuensi (Frequency)	Presentase (Percentage) (%)
Kurang baik (Poor)	38	95
Cukup baik (Fairly good)	2	5
Total (Total)	40	100

Tabel 4.Hubungan antara pengetahuan dan sikap petani tentang penyebab resisdu

Parameter (Parameter)	Kategori (Category)	Sikap petani (Farmer attitude)		Total (Total)
		Kurang baik (Poor)	Cukup baik (Moderate)
Pengetahuan petani	Rendah (Low)	23	0	23
(Farmer knowledge)	Sedang (Moderate)	15	2	17
Total (Total)		38	2	40

Gambar 1.Profil pengetahuan petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar terhadap pestisida.

Kemampuan sawi putih dalam menyerap dan menyimpan residu pestisida dipengaruhi oleh karakteristik fisiologis tanaman tersebut. Sawi putih memiliki struktur jaringan yang memungkinkan penyerapan bahan aktif pestisida melalui akar dan translokasi ke bagian tajuk. Faktor-faktor seperti ketersediaan air dan kandungan bahan organik dalam media tanam turut memengaruhi efisiensi penyerapan pestisida oleh tanaman. Selain itu, struktur kimia dari pestisida, termasuk adanya gugus fungsi, seperti asam karboksilat, hidroksil, alkohol, dan amina, turut menentukan kemampuan bahan aktif tersebut untuk terserap ke dalam jaringan tanaman (Sakung 2004).

Residu propineb dan emamektin benzoat terdeteksi pada tanaman sawi putih pada beberapa interval waktu aplikasi. Konsentrasi residu emamektin benzoat berada di bawah BMR yang ditetapkan dalam SNI 7313:2024, sedangkan residu propineb pada interval 3 HSP sedikit melebihi BMR. Tetap perlu diperhatikan karena karakteristik persistensi masing-masing bahan aktif dapat memengaruhi keamanan pangan bagi konsumen. Oleh karena itu, pemilihan jenis pestisida, dosis aplikasi, dan interval waktu penyemprotan menjadi faktor penting dalam memastikan keamanan produk panen (Dadang 2006).

Menurut Lee et al. (2019), penerapan pestisida sesuai dosis dan interval pra-panen (PHI) yang dianjurkan memungkinkan proses degradasi kimiawi dan biologis, seperti hidrolisis, fotolisis, serta metabolisme tanaman berlangsung optimal sehingga residu pestisida menurun hingga di bawah ambang BMR pada saat panen. FAO/WHO (2021) juga menegaskan bahwa kepatuhan terhadap good agricultural practices (GAP) dan PHI merupakan faktor kunci dalam menjamin keamanan pangan karena penggunaan pestisida di luar ketentuan dapat meningkatkan risiko paparan residu pada konsumen. Hal ini sejalan dengan temuan Ssemugabo et al. (2022) yang menyatakan bahwa tingginya residu pada komoditas pertanian sering kali disebabkan oleh kegagalan petani dalam mematuhi interval pra-panen sebelum panen.

Aplikasi pestisida pada interval 3, 7, dan 14 HSP menunjukkan bahwa semakin lama jarak waktu antara penyemprotan dan panen, semakin rendah kandungan residu yang terdeteksi pada tanaman sawi putih (Tabel 1). Berdasarkan hasil pengujian, residu propineb pada 3 dan 7 HSP berturut-turut sebesar 0,0105 mg/kg dan 0,0035 mg/kg, sedangkan pada interval 14 HSP, residu propineb berada di bawah batas deteksi alat (limit of detection/LoD < 0,001 mg/kg) sehingga tidak terdeteksi dalam pengujian. Jika dibandingkan dengan BMR propineb sebesar 0,01 mg/kg berdasarkan SNI 7313:2024, residu propineb pada 3 HSP sebesar 0,0105 mg/kg atau 1,05 kali lebih tinggi daripada BMR. Pada 7 HSP, residu propineb sebesar 0,0035 mg/kg atau 2,86 kali lebih rendah daripada BMR, sedangkan pada 14 HSP residu propineb tidak terdeteksi.

Rendahnya residu propineb pada interval panen yang lebih panjang menunjukkan bahwa meskipun propineb dikenal relatif stabil terhadap fotolisis dan memiliki volatilitas rendah sebagaimana dilaporkan Khan et al. (2019), kondisi lingkungan dan perlakuan lapangan pada penelitian ini mempercepat proses degradasinya. Faktor seperti intensitas cahaya, suhu, kelembapan, frekuensi penyiraman serta aktivitas mikroorganisme pendegradasi di tanah dan permukaan tanaman diduga berperan dalam mempercepat peluruhan propineb sehingga residunya tidak terdeteksi pada 14 HSP. Dengan demikian, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa karakteristik stabilitas propineb dapat berubah sesuai kondisi agroekosistem, dan interval pra-panen yang lebih panjang tetap menjadi faktor kunci dalam menurunkan residu pada tanaman sawi putih.

Sementara itu, residu emamektin benzoat pada 3, 7 dan 14 HSP berturut-turut sebesar 0,0075 mg/kg, 0,0070 mg/kg, dan 0,0065 mg/kg. Jika dibandingkan dengan BMR emamektin benzoat sebesar 0,2 mg/kg, maka residu emamektin benzoat pada 3 HSP sekitar 26,7 kali lebih rendah dari BMR, pada 7 HSP 28,6 kali lebih rendah dari BMR, dan pada 14 HSP 30,8 kali lebih rendah dari BMR. Fakta tersebut memperkuat bahwa semakin lama jarak antara penyemprotan dan panen maka semakin rendah kandungan residu pestisida yang tersisa pada produk pertanian.

Kandungan residu pestisida yang lebih rendah pada interval 7 dan 14 HSP dibandingkan dengan 3 HSP menunjukkan bahwa semakin dekat waktu penyemprotan dengan waktu panen, semakin tinggi pula kadar residu yang tertinggal pada tanaman. Hal ini karena pestisida belum memiliki cukup waktu untuk mengalami degradasi alami di lingkungan maupun dalam jaringan tanaman. Penelitian Liu et al. (2013) memperlihatkan bahwa aplikasi emamektin benzoat pada tanaman kubis dengan dosis 8,5–17 gram bahan aktif per hektar menghasilkan residu awal sebesar 0,11–0,21 mg/kg yang kemudian menurun drastis hingga di bawah batas deteksi setelah 3–5 hari aplikasi, hal ini menunjukkan bahwa waktu pra-panen yang lebih panjang memungkinkan penurunan kadar residu secara signifikan.

Pemanfaatan pestisida dalam budi daya tanaman untuk memperoleh hasil yang berkualitas tinggi harus tetap memperhitungkan potensi risiko kesehatan akibat residu yang tertinggal pada produk pertanian. Oleh karena itu, penerapan pestisida perlu dilakukan secara tepat dan sesuai dengan prinsip pertanian yang baik. Beberapa aspek penting yang harus diperhatikan meliputi pemilihan jenis pestisida yang sesuai, dosis yang tepat, cara aplikasi yang benar, sasaran yang tepat, waktu penyemprotan yang tepat, serta lokasi atau tempat aplikasi yang tepat (DPP 2020).

Selain analisis residu pada lokasi budi daya di Cianjur, penelitian ini juga mengevaluasi aspek perilaku petani di Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Tingkat pengetahuan petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar mengenai penyebab terjadinya residu pestisida tergolong sedang sebesar 57,5%, sedangkan kategori rendah mencapai 42,5% (Tabel 2). Kondisi ini menunjukkan bahwa sebagian besar petani telah memiliki pemahaman dasar terkait faktor penyebab timbulnya residu pestisida, namun pemahaman tersebut belum sepenuhnya mendalam dan masih memerlukan peningkatan melalui kegiatan penyuluhan maupun pendampingan teknis di lapangan.

Namun demikian, sikap petani terhadap terhadap penyebab residu pestisida tergolong kurang baik, dengan persentase sebesar 95,0%, dan hanya 5,0% petani yang menunjukkan sikap cukup baik (Tabel 3). Temuan ini mengindikasikan bahwa pengetahuan yang dimiliki petani belum sepenuhnya terwujud dalam bentuk sikap yang mendukung pengelolaan pestisida secara aman dan bertanggung jawab.

Hasil analisis hubungan antara pengetahuan dan sikap petani terhadap penyebab residu pestisida tirlihat tingkat pengetahuan petani yang masih berada pada kategori sedang dan rendah, hal ini menunjukkan bahwa pemahaman mereka tentang risiko residu pestisida belum sepenuhnya memadai. Temuan ini sejalan dengan laporan Desye et al. (2024) yang menunjukkan bahwa banyak petani di negara berkembang memiliki pemahaman dasar, tetapi belum mampu menerapkan prinsip keselamatan pestisida secara komprehensif. Sikap petani dalam penelitian ini yang sebagian besar kurang baik terutama terkait kepatuhan terhadap dosis, penggunaan perekat, dan penerapan interval pra-panen juga konsisten dengan temuan Shahidullah et al. (2023), yang mengungkapkan bahwa perilaku penggunaan pestisida sering kali tidak mengikuti kaidah pertanian aman meskipun petani telah mengetahui potensi risikonya. Kondisi tersebut diduga dipengaruhi oleh faktor kebiasaan penggunaan pestisida secara turun-temurun, tekanan untuk mempertahankan hasil produksi, keterbatasan pendampingan teknis, serta rendahnya pengawasan terhadap penerapan praktik penggunaan pestisida yang aman. Selain itu, hasil uji statistik yang menunjukkan tidak adanya hubungan signifikan antara pengetahuan dan sikap mendukung penelitian Kangavari et al. (2024), yang menyatakan bahwa peningkatan pengetahuan belum tentu mendorong perubahan perilaku tanpa adanya pendampingan teknis, pelatihan berkelanjutan, dan dukungan kelembagaan. Oleh karena itu, upaya perbaikan perilaku penggunaan pestisida memerlukan pendekatan yang lebih menyeluruh melalui penyuluhan lapangan, penguatan kompetensi, dan penerapan sistem pengawasan yang konsisten.

Berdasarkan hasil uji Chi-Square pada taraf signifikansi 5%, diperoleh nilai p-value sebesar 0,091 (Tabel 5). Nilai ini lebih besar dari 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa pengetahuan tidak berhubungan secara signifikan dengan sikap, mendukung laporan Ssemugabo et al. (2022) bahwa peningkatan pengetahuan saja tidak cukup untuk mengubah perilaku penggunaan pestisida tanpa intervensi pendampingan. Dengan demikian, perbaikan perilaku petani memerlukan pendekatan komprehensif melalui penyuluhan berkelanjutan, fasilitasi adopsi GAP, dan dukungan kelembagaan sebagaimana direkomendasikan oleh (2021).

Hasil survei pengetahuan petani sawi putih di Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar menunjukkan bahwa sebagian besar petani telah memahami berbagai aspek yang berkaitan dengan residu pestisida pada tanaman. Sebanyak 80% petani mengetahui bahwa residu pestisida dapat memberikan dampak negatif terhadap lingkungan, sedangkan 20% lainnya belum memahami hal tersebut. Sebagian besar petani (75%) juga menyadari bahwa sisa pestisida yang tertinggal pada tanaman berpotensi membahayakan kesehatan konsumen, sementara 25% lainnya belum mengetahui risiko tersebut. Namun, tingkat pengetahuan mengenai pengaruh penggunaan perekat dalam aplikasi pestisida terhadap peningkatan residu masih tergolong rendah, yaitu hanya 40% petani yang mengetahui hal tersebut, sedangkan 60% lainnya belum mengetahuinya. (Gambar 4)

Selain itu, sebanyak 80% petani memahami bahwa dosis atau konsentrasi pestisida yang digunakan berhubungan erat dengan tingkat residu yang tertinggal pada tanaman, sedangkan 20% lainnya belum menyadari kaitan tersebut. Sementara itu, 75% petani mengetahui bahwa pestisida dapat bertahan lama pada tanaman, dan 25% sisanya belum memiliki pemahaman tentang hal ini (Gambar 4). Secara keseluruhan, data ini mengindikasikan bahwa tingkat pengetahuan petani sawi putih di Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar tergolong cukup baik, terutama dalam hal dampak residu terhadap lingkungan dan konsumen. Namun, masih diperlukan peningkatan pemahaman mengenai faktor-faktor teknis, seperti penggunaan perekat pestisida yang dapat berkontribusi terhadap peningkatan residu pada tanaman.

Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Gurbuz (2024), yang menyatakan bahwa persepsi petani terhadap residu pestisida sangat dipengaruhi oleh karakteristik individu dan pola penerapan pestisida. Studi tersebut menunjukkan bahwa faktorfaktor, seperti frekuensi penyemprotan, waktu semprot terakhir sebelum panen, serta kepatuhan terhadap petunjuk produsen merupakan prediktor utama dalam pembentukan persepsi terhadap residu. Selain itu, Sai et al. (2019) melaporkan bahwa meskipun petani mengetahui bahwa penggunaan pestisida berlebihan dapat membahayakan kesehatan, praktik di lapangan seringkali belum mematuhi standar keamanan. Hal ini mengindikasikan adanya kesenjangan antara pengetahuan teoretis dan implementasi praktik di lapangan.

Berdasarkan temuan tersebut, penting untuk memperkuat peran pemerintah daerah dalam mendukung implementasi praktik pertanian yang ramah lingkungan. Pemerintah dapat menyediakan fasilitas dan insentif bagi petani yang menerapkan metode pertanian berkelanjutan, seperti pertanian organik atau penggunaan pestisida nabati. Hal ini tidak hanya akan mengurangi ketergantungan petani terhadap pestisida kimia, tetapi juga meningkatkan kualitas produk pertanian yang dihasilkan. Sebagai contoh, penelitian oleh Suhartini et al. (2017) menunjukkan bahwa penggunaan pestisida nabati dapat menjadi alternatif yang efektif dalam pengendalian hama pada tanaman sawi, yang sejalan dengan prinsip pertanian ramah lingkungan.

Penting untuk meningkatkan kapasitas petani melalui penyuluhan dan pelatihan mengenai pengendalian hama menggunakan pestisida nabati. Pelatihan ini membantu petani memahami cara pembuatan, aplikasi, dan dosis yang tepat agar efektif mengendalikan hama tanpa meninggalkan residu berlebih. Putri et al. (2018) menemukan bahwa penerapan pestisida nabati yang didukung dengan pelatihan intensif dapat meningkatkan pengetahuan petani, mengurangi penggunaan pestisida kimia, dan menjaga kualitas lingkungan pertanian. Dengan demikian, kolaborasi antara dukungan pemerintah dan peningkatan kemampuan petani menjadi kunci dalam mendorong praktik pertanian berkelanjutan secara lebih efektif.

KESIMPULAN

Konsentrasi residu propineb pada PHI 3 hari melebihi BMR, namun pada PHI 7 dan 14 hari berada di bawah BMR. Konsentrasi residu emamektin benzoat berada di bawah nilai BMR pada semua PHI. Tingkat pengetahuan petani mengenai penggunaan pestisida tergolong sedang, sedangkan sikap petani sebagian besar berada dalam kategori kurang baik. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan edukasi dan penyuluhan kepada petani mengenai penggunaan pestisida yang tepat, khususnya terkait kepatuhan terhadap interval waktu aplikasi sebelum panen, untuk mendukung penggunaan pestisida yang lebih aman dan berkelanjutan dalam budi daya sawi putih.

UCAPAN TERIMA KASIH

Ucapan terima kasih disampaikan kepada para petani sawi putih di Kecamatan X Koto, Kabupaten Tanah Datar, yang telah berpartisipasi dalam kegiatan survei dan para petani di Ciherang-Cipanas, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat yang telah membantu pelaksanaan kegiatan penanaman di lapangan. Penulis mengapresiasi dukungan teknis dari Laboratorium PT Saraswanti Indo Genetech, Bogor, dalam proses analisis residu pestisida .

Copyright & License

© Hak Cipta (c) 2026.

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.